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離心式濾油機加鹽水技巧

通常我們用螺旋榨油機壓榨出來的毛油炒菜的時候容易,冒藍煙,溢鍋,起沫,因為毛油里面含有磷脂油泥雜質等成分,如果去掉這些,油里面磷脂的成分,炒菜就不冒煙,不溢鍋,不起沫了,這樣改善油的品質,用離心式濾油機怎么按比例加鹽水很重要我們來看一下如何加鹽水。

離心濾油器


       螺旋榨油機榨出的油起沫是很多榨油坊頭疼的問題,怎么解決又是非常重要的。花生榨油機壓榨屬于物理壓榨,它是傳統的物理榨油,通過螺管旋轉縮短螺管之間的距離,將花生內的油脂擠壓而出。物理壓榨的油料,不添加任何化學藥劑,無化學殘留,而花生油料通過擠壓卻將本身的化學分子釋放出來,經過高溫處理,就會產生起沫反應,榨出的油起沫的原因就是油中含有大量的磷脂,只要把磷脂給脫掉就可以達到不起沫的效果。 
        花生榨油機榨出來的油是毛油,必須經過過濾設備,才能食用。離心式濾油機是需求研發的新型濾油設備,讓客戶告別了傳統的濾板、濾框,很多榨油坊為了減少成本甚至不過濾,只靠自然沉淀,這樣的做法卻流失了很多來榨油的客戶,新型的濾油設備,離心式濾油機操作簡單,過濾過程只需三五分鐘,過濾的油可達到國家二級標準,食用的時候不起沫,不溢鍋,離心式濾油機在過濾的過程中不會破壞花生油料本身的亞油酸、脂肪酸等有益身體健康的不飽和脂肪酸和營養成分。
 金鑫廠家告訴您解決壓榨油起沫的辦法:
        鹽水脫磷法:油溫保持在60-80;之間放食用鹽開水2.5斤(鹽0.25斤)繼續攪拌3分鐘左右,用離心機分離或靜置到油清澈為止再打去油脂表面雜質,沉淀在油脂下面的油腳是水和油脂中所含膠質雜質,對油的精煉損失不大。注意:油溫不可高,

花生油濾油機
       2、使用過濾設備,小編推薦離心式濾油機。使用方法:將需要過濾的毛油中添加一定比例的鹽水(100-1.5%)進行攪拌,然后倒入離心式濾油機內經過高速旋轉產生的離心力將油渣分離,達到脫脂脫磷的目的。
        3、使用精煉設備,也就是食用油精煉機。使用方法:將需要過濾的的毛油注入煉油機的脫膠罐并將輔料注入罐內加熱升溫,進入脫膠、脫酸等煉油工藝,經干燥脫水后的油品自動提升至脫色罐,以達到精煉去除雜質的目的。
       4、在食用時,將食用油高溫加熱去除油中水分,沉淀后可放入花椒、八角等大料,可增加食用油儲存時間。
       通過以上幾種辦法,就可以解決經榨油機壓榨后的食用油起沫,希望能夠幫助到您。



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